Zinapécuaro, líder en producción de pera en Michoacán

MORELIA, Mich., 24 de julio de 2011.- De acuerdo con los últimos datos reportados por el Sistema de Información Agroalimentaria de Consulta (SIACON), Zinapécuaro, es el municipio del estado de Michoacán líder en el cultivo de pera al obtener un valor de la producción, en fresco, de 15.3 millones de pesos anuales equivalentes a 7 mil 600 toneladas aproximadamente. De esta manera, el municipio aporta el 85 por ciento del valor de la producción de dicho fruto, colocando al estado en la segunda plaza a nivel nacional con el 26 por ciento de la producción total (17.9 millones de pesos), después del estado de Morelos, cuya cosecha asciende a las 18 mil 370 toneladas de pera, en una superficie de 976 hectáreas. La pera es una de las frutas con más propiedades nutricionales, ya que posee un rico contenido de vitamina B y C, potasio, fósforo, magnesio, hidratos de carbono, beta caroteno y un alto contenido de fibra, entre otros. Es una buena fuente de energía, ideal para aquellas personas que están bajo algún régimen alimenticio, e ideal para los diabéticos, ya que ayuda a regular el contenido de azúcar en la sangre. Cabe señalar que existen más de mil 500 especies de pera, cada una de ellas con características propias; Las principales variedades que se cultivan en México son: Kieffer, Bartlett, y Annon, así como una gran cantidad de peras criollas, dentro de las que destaca la Paraíso. Su consumo principalmente es en fresco; sin embargo, gracias a la transformación también es muy usado en la industria de alimentos, para la elaboración de jugos, mermeladas, conservas, gelatinas, licor, así como en la elaboración de distintos dulces; y en la industria cosmética, para la elaboración de cremas, entre otros.