Impulsan gastronomía michoacana

MORELIA, Mich., 28 de mayo del 2011.- El titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) en la entidad, Genovevo Figueroa Zamudio, reconoció su intención en ver la gastronomía local a nivel internacional.“Hemos logrado ya, que la UNESCO reconozca la cocina tradicional de México; tenemos que lograr lo que otras culturas o países han hecho”, puntualizó, el funcionario estatal, lo anterior en el marco del inicio del Festival Internacional de Gastronomía y Vino de Michoacán en la capital del estado.En ese sentido, detalló que la cocina tradicional ofrece elementos de identidad; ahí está el maíz, frijol, chile, jitomate y además son ingredientes de los platillos que se expondrán durante tres días en la ciudad.“Lo importante es poner cerca de todos los morelianos y michoacanos un evento donde se puede conocer a los chefs, probar platillos, degustar una copa de vino y así lograr ese maridaje y combinación entre el alimento y vino mexicano, por lo que tenemos que conocer, querer y cuidar nuestro arte culinario, remarcó el Figueroa Zamudio.En entrevista, el ex gobernador de la entidad, dijo que este tipo de eventos logra posicionar al estado “tenemos prensa y además, ustedes nos ayudan a difundir las cosas buenas que pasan en la ciudad y en el estado”, acotó e informó que gran número de habitaciones en el Centro Histórico se encuentran ocupados, que es otro de los propósitos, el que vengan turistas a visitarnos.