En los próximos 10 años se acabaría la tradición de comer en casa
CIUDAD DE MÉXICO., 22 de mayo de 2016.- Casi igual que en Estados Unidos, en los próximos 10 ó 15 años más de la mitad de los mexicanos comerá fuera de casa.
Debido a esto la venta y distribución de alimentos (foodservice) con alto estándar de inocuidad, es un reto en el que el país debe trabajar con mayor celeridad, consideró Armando Beltrán, según publica Excélsior.
El director general de Pacific Star Foodservice, una de las mayores compañías especializadas en venta de alimentos en el país, resaltó que en México hay alrededor de 35 millones de mexicanos que toman sus alimentos fuera de casa, es decir, en restaurantes o lugares establecidos, universidades, centros de entretenimiento y hospitales, entre otros, que requieren que la comida llegue en condiciones óptimas e inocuas.
Destacó que la cadena de distribución se está profesionalizando en el país, pero aún hay mucho terreno que abarcar para el llamado foodservice de calidad, pues aún muchos lugares adquieren, almacenan, o manejan alimentos sin un standard de calidad, lo cual puede implicar riesgos a la salud.
