Emprende Sagarpa acciones para eliminar el uso de clembuterol
MORELIA, Mich., 7 de noviembre de 2013.- Con la finalidad de prevenir y eliminar el usos de sustancias anabólicas prohibidas para la engorda del ganado, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, impulsa acciones preventivas y voluntarias para que se les otorgue un reconocimiento de los productores y engordadores que no emplean clenbuterol mediante la entrega de constancias de “Proveedor Confiable”, en el cual se establece hatos ganaderos son sanos e inocuo.
De acuerdo con un comunicado de prensa, estas acciones se realizan para desalentar el uso de anabólicos que causan daño en la salud humana como es el uso del clenbuterol además de que ofrece a los productores la oportunidad de certificar su ganado, y a los consumidores la certidumbre de que cuentan con cárnicos seguros, sanos, inocuos y de calidad, brindando así la confianza de que los productos cárnicos que adquieren no les ocasionarán daño a su salud.
Para obtener la Constancia de Proveedor Confiable, con la supervisión de médicos del área de Salud Animal de las SAGARPA, el productor debe someter al ganado a cuatro muestreos continuos, con intervalos de 3 a 4 meses, en un periodo de 12 meses. Si los resultados del primer al tercer muestreo resultan negativos, se otorga entre cada visita un Oficio de Hato Libre de Clenbuterol; en el cuarto muestreo, si todos los resultados han sido negativos, se entrega la Constancia de Proveedor Confiable (Libre de Clenbuterol).
Cabe señalar que para conservar dicha constancia, la unidad debe mantenerse libre del contaminante, lo cual se comprueba con inspecciones periódicas y aleatorias por parte de personal oficial de la Delegación y por parte del SENASICA.
En virtud de que el programa es de carácter voluntario, se lleva a cabo cotidianamente un trabajo de sensibilización para que los productores se inscriban, entonces, a petición de los interesados, la delegación de la SAGARPA se da a la tarea de ir directamente a las unidades de producción a recolectar muestras, que envían al laboratorio para constatar que están libres de clenbuterol.
El Clenbuterol no está autorizado de acuerdo a lo que instruye la Ley Federal de Sanidad Animal para uso en la engorda de ganado bovino, ya que posee propiedades que alteran la masa muscular del animal y permanece activo; es así como su acumulación en tejidos de animales comestibles representa un riesgo en la salud del consumidor por adquirir productos de origen animal contaminados con este fármaco.
Es importante resaltar que éste programa de Proveedor Confiable es gratuito; para que un productor participe, deberá inscribirse en la Delegación de la SAGARPA, presentando una Carta compromiso (escrito libre) para solicitar y comprometerse a cumplir con las acciones que se pidan para su participación.
El programa está enfocado a brindar al consumidor la confianza de que los productos cárnicos que adquieren no le ocasionará daño a su salid y dar certidumbre tanto en el mercado nacional como en los mercados internacionales.
