Anuncian el octavo Encuentro de Cocina Tradicional de Michoacán

MORELIA, Mich., 29 de noviembre de 2011.- Del dos al cuatro de diciembre se realizará el octavo Encuentro de Cocina Tradicional de Michoacán en el Centro de Convenciones de Morelia, con la participación de 172 cocineras de las siete regiones del estado.El gobierno del estado, a través de la Secretaría de Turismo ha realizado este evento desde 2004 de manera ininterrumpida, dando a conocer la gastronomía típica de Michoacán y también generando vínculos para su documentación, investigación, preservación y puesta en valor.De acuerdo con los organizadores, los encuentros de cocina han contribuido decisivamente a que fuera posible la conformación del equipo que integró el expediente técnico con el que la UNESCO incluyera a la gastronomía mexicana en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial, gajo el título: La Cocina Tradicional Mexicana, Cultura Ancestral y Viva-El Paradigma Michoacán.