Trabaja Michoacán en prohibición de sal y azúcar en restaurantes

MORELIA, Mich., 5 de diciembre de 2014. Michoacán trabaja en el régimen  que prohíbe el acceso a sal y azúcar en los restaurantes, a fin de bajar los índices de consumo que dañan al cuerpo humano y ante los altos porcentajes de pacientes hipertensos en el estado, por lo que a través de la Cofepris se busca eliminar los saleros de las mesas de los comensales.

Pero más allá de las políticas públicas y de las estrategias en materia de salud, el bienestar individual depende de cada persona al reducir la ingesta de sodio, ya que este elemento no solo está en el salero, sino oculto en diversos alimentos, según detallo Valeria Báez nutrióloga de la Secretaría de Salud de Michoacán.

Indicó además que  todos los productos empaquetados, industrializados y procesados contienen altos niveles de sodio, por lo que invito a la comunidad a evitar su consumo y optar por alimentos naturales y preparados en casa.

Puntualizó al señalar que los esfuerzos por parte de la Cofepris continúan a través de diversas organizaciones del sector restaurantero, pero que aún no están al cien por ciento;  finalizo al recomendar reducir el consumo de platillo en salmuera propios de la temporada ya que éstos también contienen altos grados de sal.