Advierten aumento al kilo de tortilla
MORELIA, Mich., 13 de junio del 2014.- Podría aumentar en un peso el kilo de tortilla a principios del siguiente mes por el constante aumento de los insumos para los industriales de la masa y la tortilla en el estado, principalmente por el costo del maíz, la energía eléctrica y el gas, señaló José Roberto Sánchez Contreras, presidente de la Confederación de Industriales de la Masa y la Tortilla del Estado de Michoacán (CIMTEM).
Con el reajuste a la alza del precio de la tortilla, en la región Bajío quedaría a 13 pesos el kilogramos; en la región de Apatzingán llegaría a los 17 pesos y en Lázaro Cárdenas a los 18 pesos, consideró Sánchez Contreras.
Explicó que este ajuste se realizaría principalmente porque el maíz aumentó en un mes de 3 mil 800 pesos a 4 mil 300 pesos la tonelada, lo que elevó considerablemente el costo de producción para los dueños de tortillerías en el estado.
A esto, dijo, hay que agregar el constante incremento del gas y de la energía eléctrica, que comenzó a rebasar a los tortilleros en su capacidad de cubrir los costos con los niveles de ventas realizados.
Esta situación en conjunto, señaló, provocó en los últimos años el cierre del 15% de las tortillerías en el estado. Cabe mencionar que actualmente existen unos 5 mil establecimientos de este tipo repartidos en la geografía michoacana.
En relación al precio del maíz, explicó, a estas fechas comienza a salir el grano obtenido de las cosechas de Sinaloa, y éste ya se vende a 4 mil 300 pesos, y luego de esto, el maíz se va a almacenarse en bodegas, lo que incrementa más aun su costo, además de que está a disposición de los especuladores, que pueden hacer bajar o subir el precio a su conveniencia.
Por estos motivos, lo más posible es que sí se dé este reajuste en el precio de la tortilla principios de julio, señaló el presidente del CIMTEM, pues todos los elementos disponibles apuntan hacia esa previsión.
Señaló que existe un proyecto de apoyo para compras anticipadas de maíz por parte de la Secretaría de Economía (SE), sin embargo, es todavía un proyecto y no se tiene nada claro, pero esto ayudaría a mantener el precio de insumo sin variaciones por lo menos durante un periodo de 12 meses.
Cabe recordar que en 2008 se llevó a cabo un programa de compras anticipadas de maíz, iniciativa realizada por el gobierno del estado, en ese entonces encabezado por el perredista, Leonel Godoy Rangel. Este esquema se dio en el marco de la estrategia nombrada Cruzada por el Maíz y otros Granos.
Esta estrategia se implementó porque en ese año, que fue de crisis alimentaria mundial, el precio de la tortilla se elevó de 4 a 7 pesos, y de ese año hasta la fecha, su incremento es constante. El programa de compras anticipadas sólo duró ese año y el siguiente, después se abandonó y no ha sido retomado por la administración estatal.
Es de señalar que las dependencias encargadas de este programa fueron la Secretaría de Desarrollo Rural y la Secretaría de Desarrollo Económico. Ésta última fue la encarga de revisar y gestionar los precios de cobertura en el maíz y la gestión de créditos para las compras anticipadas, sin embargo, Sánchez Contreras criticó la actual situación en la Sedeco, con los constantes cambios de titulares que no permiten tener un diálogo permanente para solucionar esta problemática en el sector de los industriales de la Masa y la Tortilla.
Este apoyo gubernamental permitió mantener estable el precio de la tortilla durante más de un año, sin embargo, luego de eso, se soltaron las riendas del mercado y las fluctuaciones regresaron.
