Superó expectativas la primera Feria de la Trucha en Hidalgo
Hidalgo, Mich., 22 de octubre de 2013.- Gracias al trabajo y entusiasmo del comité organizador se superaron las expectativas, al llevarse a cabo con gran éxito la 1er. Feria de la Trucha Ciudad Hidalgo 2013, lo anterior lo expresó el presidente municipal de Hidalgo, Salvador Peña Ramírez, en el acto de clausura que se llevó a cabo en el jardín principal.
De acuerdo a un comunicado de prensa, el edil, Chava Peña, mencionó que fue un mes de arduo trabajo tanto de los productores de la trucha como de las autoridades municipales, para realizar por primera vez este escaparate de la Feria de la Trucha, misma era de suma importancia efectuarla en Ciudad Hidalgo.
Dijo que la feria promocionó la trucha que se produce en este municipio así como sus propiedades nutricionales, ya que en el municipio de Hidalgo se producen 200 toneladas anuales, de las cuales el 60 por ciento se consumen en el mercado local y un 30 por ciento en tiendas de autoservicio, debido a que en el municipio se tienen granjas certificadas, que pueden distribuir su producto a tiendas de prestigio.
Agregó que estos trabajos, los motiva para seguir trabajando y apoyar a los productores con 58 mil pesos para que obtengan más certificaciones y así el sector acuícola contribuya en la generación de empleos y coadyuve en el desarrollo del municipio.
Luego de la degustación del jurado calificador para conocer los ganadores del 1er. Concurso Gastronómico de la 1er. Feria de la Trucha Ciudad Hidalgo 2013, el representante del jurado, Martín Mendizábal López, de la Organización Gastronómica y de Servicio de Zitácuaro Michoacán, dio a conocer los ganadores del concurso, siendo el primer lugar en la categoría de restauranteros, para el platillo Lasaña de Trucha, elaborado por Arsenio Garduño Gómez, del Restaurante Agua Zarca; el segundo lugar para el platillo Trucha Agridulce del Restaurante La Cuerva.
En la categoría de productores, el primer lugar lo obtuvo el platillo Trucha Empapelada, elaborada por Guadalupe Gómez Garduño; el segundo lugar fue para el platillo Trucha Hawaiana, elaborada por Maricela Baca Correa y el tercer lugar, el platillo Trucha a la Birria, elaborado por Mario Patiño Correa.
Finalmente en la categoría libre “Ama de Casa”, el primer lugar fue para el platillo Rollo de Trucha, elaborado por Juana Vela Patiño Camacho y el segundo lugar para el platillo Trucha en Salsa de Cacahuate, elaborado por Sandra Santana Guzmán.
Así mismo se entregaron reconocimientos al grupo de danza de los Kurpites de San Juan Nuevo, así como al grupo Pindékucetia de Morelia, quienes participaron en las actividades culturales, en el marco de la Feria de la Trucha.
Fue Víctor Barragán Benítez, Magistrado de la Séptima Sala en Materia Penal, quien realizó la clausura oficial de esta 1er. Feria de Trucha Ciudad Hidalgo 2013.
Acompañaron el Presidente Municipal, Salvador Peña Ramírez, su esposa Maricela del Carmen Bernal García, directora del DIF Municipal; los Regidores, Miguel Olivares Castrellon, Jaime Arias Pérez; Abraham Navarro Mendoza, Director de Desarrollo Económico; Carlos Vilchis Ruiz, Director de Desarrollo Forestal y Rural, así como los miembros del comité organizador de la Feria de la Trucha, Mario Patiño Correa, Artemio Garduño y Javier Baca Tello.
