Rinde Tacámbaro homenaje a precursores en elaboración de carnitas
TACÁMBARO, Mich., 3 de octubre de 2013.- La Primera Feria Michoacana de las Carnitas y del Queso en Tacámbaro, contempló en su edición la entrega de un merecido reconocimiento a los tacambarenses que han sido los precursores del platillo tradicional en el municipio. Por formar parte de la historia gastronómica, el Ayuntamiento a través de la Secretaría de Turismo Municipal y el Comité Pueblo Mágico reconoció a Juan González Medina, Ascención Tavera Esquivel, Alfonso Pedraza Saucedo, Agustín Mercado Corona e Hipólito Álvarez Martínez, quienes son herederos e impulsores de la tradición desde hace más de un siglo en este destino michoacano.
De acuerdo con un comunicado de prensa, “las carnitas de Tacámbaro gozan de fama mundial por su gran calidad y autenticidad, lo cual no sería posible sin la conservación que ha seguido este grupo de fieles tacambarenses, quienes sin duda representan parte de la magia gastronómica en el municipio, es por ello que manifestamos el orgullo de contarlos en nuestra historia como pilares de la tradición y cultura”, expuso, Eduardo Dávalos Hernández, secretario de Turismo.
Por su parte Noé Octavio Aburto Inclán, Presidente Municipal, invitó a cada uno de los homenajeados a defender lo logrado hasta hoy, dijo que los Pueblos Mágicos requieren de la conservación, rescate y creación de tradiciones como atractivos turísticos, siendo las carnitas de tacambarenses un gran ejemplo de identidad nacional: “Gracias por ser parte de un eslabón fundamental en la cadena de nuestra identidad”, manifestó a los personajes homenajeados.
“No lo esperaba, ha sido una sorpresa muy gratificante el recibir este reconocimiento, el cual deseo compartir con mis hijos y toda mi familia, ya que sin su interés y apoyo durante tantos años, yo no estaría aquí. Tacámbaro es nuestra casa y hacer carnitas de calidad es una forma de ponerlo en alto, felicito al Ayuntamiento de Tacámbaro, especialmente a Turismo Municipal por la fundación de esta Feria de las Carnitas y del Queso, que me atrevo a afirmar será un éxito en nuestro pueblo y cada año debe mejorar”, sostuvo el tacambarense ejemplar Juan González.
De esta forma, la Secretaría de Turismo Municipal y el Comité Pueblo Mágico, con la guía y respaldo del Alcalde Municipal, cumplen con las Reglas de Operación del Programa Nacional de Turismo Pueblos Mágicos, ya que: “Un Pueblo Mágico debe motivar hacia el impulso de elementos que nos hacen únicos, por ello resulta trascendental el reconocimiento a quienes son parte de la magia del lugar”, expuso Francisco Mora Alcaraz, subsecretario de Turismo Municipal, quien también se refirió a que los Pueblos Mágicos sustentan su mayor encanto en la calidad, cooperación y calidez de sus habitantes.
