Impulsa ayuntamiento de Morelia la ruta de la trucha y del mezcal

MORELIA, Mich., 22 de marzo de 2013.- Con apoyos por más de 400 mil pesos iniciará este año la Ruta de la Trucha y el Mezcal en la zona montañosa del sur de Morelia, informó Luis Navarro García, Secretario de Fomento Económico del ayuntamiento de Morelia.La idea de desarrollar este nuevo proyecto tiene como propósito aprovechar los recursos naturales de la zona y las habilidades tradicionales de sus habitantes para detonar la economía de esta región que cuenta con grandes potenciales tanto productivos como turísticos, señaló el entrevistado.La calidad del agua con la cuenta esta zona nos ha permitido desarrollar cultivos exitosos de trucha, y “queremos unir lo que son las tenencias de Jesús del Monte, San Miguel del Monte, Atécuaro y bajar por Santiago Undameo por la parte de Umécuaro” con esta región que tradicionalmente ha sido una excelente productora de mezcal.Para el caso de los productores de mezcal, el gobierno municipal aportará a fondo perdido un peso por cada peso que inviertan los productores en desarrollo de infraestructura.La producción mezcalera en la región data de 1840, pero apenas acabamos de lograr la denominación de origen para nuestro municipio, por lo que buscamos impulsar fuertemente esta actividad productiva por considerar que puede generar un importante desarrollo económico en la región.Son nueve las comunidades que se verán beneficiadas, entre las que destacan Tumbisca, Piedras de Lumbre, Agua Dulce, Peña del Agua, Pino Bonito, El Ranchito, en las que viven unas 40 familias dedicadas a la producción del mezcal que actualmente se produce en unas siete “vinatas”, precisó Navarro García.Nada más en lo que a las inversiones que esperamos en infraestructura mezcalera, añadió, esperamos la generación de unos 300 empleos directos y unos 600 indirectos.Para este proyecto, estamos desarrollando una estrategia transversal en la que ya están participando las autoridades ecológicas, económicas, turísticas y agrícolas de diversas dependencias de los tres niveles de gobierno, dijo.Con el apoyo de la Comisión nacional Forestal y de la Secretaría de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente, por ejemplo, estamos desarrollando una estrategia que nos permitirá recuperar el cultivo de agave en esta región tradicionalmente mezcalera, destacó Navarro García.Dicha estrategia nos permitirán recuperar también el cultivo del agave que a finales de la década de 1990 ya se encontraba en riesgo de desaparición por la explotación mezcalera, cuya producción se había abatido hasta niveles de 2 mil litros anuales.En la actualidad, aseguró, hemos recuperado plenamente el agave de la zona y ya tenemos un par de años en que, gracias a ello hemos logrado llevar la producción de mezcal a niveles de 60 mil litros por año, destacó el funcionario.Entrevistado en el marco de la VI Asamblea anual de la Asociación de Productores de Maguey del Sur de Morelia, el funcionario precisó que la dependencia a su cargo trabaja en paralelo en el desarrollo de marcas registradas con los productores de agave, que también son productores de mezcal.En este sentido, “nuestra meta es integrar siete marcas registradas con los productores de la Asociación, y en la actualidad ya hemos desarrollado cuatro”, en beneficio de las poco más de 50 familias que se dedican a la producción de mezcal.En la actualidad, la recuperación de la producción local nos ha permitido atender el mercado interno del estado e incursionar exitosamente en ciudades como el Distrito federal, en donde la marca Don Mateo se comercializa ampliamente y puede encontrársele en restaurantes de Coyoacán, La Condesa y otras más.Confiamos en la calidad de nuestros productores, pues gracias a su conocimiento y procedimientos tradicionales estamos compitiendo ya en lugares de alta tradición mezcalera como Oaxaca, Guerrero, Chiapas y otras entidades de la república, concluyó Navarro GarcíaVer video: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=P9eV5o_nCbc