Gastronomía de la Uvaq, área de oportunidades

La licenciatura en Gastronomía es una de las carreras más demandadas que presenta la Universidad Vasco de Quiroga, que se conforma por nueve cuatrimestres. Cocina asiática, francesa, italiana, española, vegetariana, mediterránea, mexicana, libanesa, confitería y chocolatería, son algunas de las materias que los estudiantes aprenden en la licenciatura. Cada semana, los académicos presentan lo aprendido en el cuatrimestre a sus maestros, en esta ocasión en chocolatería, realizaron tres tipos de chocolates, mole, plátano y maracuyá, en cuanto a la clase de cocina francesa prepararon platillos con cerdo, filete de res y el ratatouille originario de la comunidad de Niza en Francia.