No aumentará el precio de la Rosca de Reyes: Canainpa
MORELIA, Mich., 3 de enero de 2013.- Este año la tradicional rosca de reyes costará casi lo mismo que la anualidad pasada, el ajuste al preció del alimento oscilará entre 3 y 5 pesos, de tal manera que una rosca para cuatro personas costará 25 pesos mientras que la de tres kilos, que alcanza para compartirse con hasta 30 personas, su precio será de 300 pesos, según las estimaciones de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa). En entrevista, Oliverio Cruz, ex presidente de la Canainpa en Michoacán, recalcó que a pesar que durante el año pasado los insumos básicos para la elaboración de pan se incrementaron en promedio un 23 por ciento y de que se elevó entre 50 centavos y 1 peso el precio de las productos panificados, este año no se aumentará considerablemente el costo de la rosca de reyes con la intención de no afectar el bolsillo de quienes acostumbran servir en su mesa esta tradición.El empresario mencionó que la rosca de reyes continua siendo de las tradiciones populares menos costosas para una familia, debido a que acompañar el pan con un chocolate, leche o atole puede seguir siendo costeado por la mayoría de las familias michoacanas.El pan que de una rosca de reyes es especial porque está elaborado a base de mantequilla, huevo, leche y debe contener un sabor a naranja, aunque últimamente se han introducido variaciones que contemplan rellenos de chocolate o frutas secas lo que le da un sabor exquisito a este alimento que se elabora los primeros días de enero.Oliverio Cruz detalló que en promedio para hornear una rosca se requiere de 1 hora con 20 minutos, tiempo suficiente para que la frutas que forman parte del relleno se “achicalen” y desprendan hacia todo el pan su sabor, hecho que es comprobado por el paladar al momento de que se degusta el alimento.Como cada año la Canaimpa se encuentra ajustando los últimos detalles para que este 6 de enero se pueda elaborar una rosca gigante que sea compartida de forma gratuita con los morelianos y visitantes que recorren el 6 de enero el centro de la ciudad, tan sólo el año pasado se obsequiaron 12 mil pedazos de pan, por lo que este 2013 se espera mantener la hazaña.
