La ?tamaliza? ya no es negocio en Michoacán

MORELIA, Mich., 2 de febrero del 2012.- La tradicional “tamaliza” del dos de febrero ya no es negocio para la mayoría de los afiliados a la Unión de la Masa y la Tortilla en Michoacán, detalló Roberto Sánchez Contreras, líder del sector en la entidad.En entrevista, el empresario en el ramo pronosticó que la venta de la masa para la elaboración del tamal disminuirá este año un 15 por ciento, respecto al 2011.“El uno y dos de febrero las tortillerías incrementarán sus ventas un 20 por ciento, sin embargo, en los mismos días pero en el 2011 la compra de la masa incrementó un 35 por ciento las ventas, por lo que tendremos una disminución en la comercialización de la masa”, agregó.Informó que la tradición de la elaboración de los tamales sigue vigente en los municipios al interior del estado pero en aquellas ciudades “grandes”, tales como Morelia, Uruapan, La Piedad, Sahuayo, Zamora, Lázaro Cárdenas, Apatzingán y Ciudad Hidalgo se está perdiendo la costumbre porque están ahorrando para pagar el predial, luz, agua, teléfono y otros servicios.Vía telefónica, Sánchez Contreras detalló que la organización está integrada por 6 mil 500 tortillerías, las cuales están distribuidas en los 113 municipios del estado.Asimismo, dijo que “las mayorías de las tortillerías ya no están vendiendo el kilo completo del producto. Las personas llegan y nos piden 3, 4 o 5 pesos de tortilla”“Los expendios de masa y tortilla ya no está siendo redituable porque no hay trabajo y el pago por realizar una actividad es mínimo. La población está en incertidumbre por la situación que priva en el estado y es por ello que ya no quieren gastar”, resaltó el industrial.