Innova empresario en producción de tortillas

MORELIA, Mich., 17 de octubre de 2015.- Lucio Palomares Carrasco, es un pequeño empresario procedente del municipio de Huetamo, que hace poco más de 25 años comenzó con la venta y elaboración de tortillas de harina, proyecto que lo llevó a darle un giro diferente hace aproximadamente ocho años cuanto sintió la inquietud de “probar algo diferente”.

En entrevista para Quadratín, el empresario explicó que esta inquietud refiere a la creación de distintas variedades del producto, mismo que ha sido combinado con sabores desde picosos hasta dulces, los cuales aseveró, han sido del agrado del consumidor.

“Fue una inquietud que se tenía al ver que de una clase de productos había diferentes variedades, comenzamos a experimentar con la harina tradicional, vemos que ha pegado y ha dado un buen resultado sobre todo en la ciudad de Morelia”, añadió.

Comentó que actualmente son alrededor de ocho los sabores que la marca denominada Coeneo ofrece como son habanero, chipotle, jalapeño, mantequilla, leche, lenteja, linaza integral y de nopal.

Sin embargo, Palomares Carrasco relató que pese al constante trabajo que se ha realizado para sacar adelante este novedoso producto, aún no existido acercamiento algo por parte del gobierno estatal para lograr dar un auge a esta actividad, la cual es beneficiada principalmente en las ferias que se realizan en la ciudad, en donde se llegan a vender entre 250 a 300 kilos de tortillas.

De estado forma, indicó calificar como rentable este negocio familiar, actualmente presenta necesidades de capacitaciones en todos los sentidos, ya que aseveró “necesitamos saber cómo trabajar con hacienda, producir más, mejorar productos, darle valor agregado, entre otras cosas.

Cabe señalar que la empresa Coeneo estará ofertando sus productos durante este fin de semana en las Ferias del Pan y en el Gran Bazar de Codemi.