Fomento gastronómico, tema en panel de Encuentro de Cocineras

MORELIA, Mich., 21 de agosto de 2015.- Con la finalidad de dar a conocer los beneficios que traerá para los diversos sectores económicos la creación de la nueva Política de Fomento Gastronómico, este viernes se llevó a cabo el primer panel de discusión en marco al primer Encuentro Nacional de Cocina Tradicional.

Dicho panel contó con la participación del secretario federal, Francisco Maass Peña quien abundó sobre la transversalidad que tendrá esta acción, la cual indicó, le da sentido a los esfuerzos gastronómicos que han realizado.

Comentó que la cadena de valor en cuanto a este tema será bastante amplia, ya que beneficiará tanto a prestadores de servicios, agricultores, pescadores, entre otros.

"La potencia de esta cadena justifica la alineación de todas las dependencias", añadió.

Asimismo, aplaudió los esfuerzos que se han llevado a cabo por las distintas dependencias con la intención de dar un enfoque específico a este tema y generar un mayor resultado sin necesidad de invertir recursos.

En este sentido, el coordinador general del Patrimonio Cultural e Investigación de la Comisión de Derechos de los Pueblos Indígenas, César Miguel López García aseguró que este sector se verá beneficiado principalmente en el hecho de que podrán tener un mayor impacto económico, así como rescatar sus tradiciones y revalorizar su cultura.

Por su parte, Francisco Javier Valverde de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), comentó que fue hace más de un año cuando se inició con este proyecto, en el cual fueron alineadas todas las dependencias mediante una misma estrategia que fue encabezada por la Secretaría de Turismo (Sectur), la cual además buscará quitar a los intermediarios y juntar a productores con cocineros tradicionales para incrementar sus ganancias.