En decremento, la producción de leche en Michoacán

MORELIA, Mich., 7 de diciembre de 2011.- La producción de leche en Michoacán ha tenido una reducción de más de tres millones de litros por año, situación que se ha presentado desde el 2008, así lo afirmó el doctor Jorge Hernández Zaragoza, profesionista en el rubro ganadero. Dijo que hasta el 2008, la producción era de 334 millones de litros y en 2010 apenas se rebasaron los 331 millones. El asesor externo de la Unión Ganadera de Michoacán destacó que este fenómeno se debe principalmente a tres factores: los costos de producción cada vez son más elevados, la vejez de los fabricantes y la falta de programas de gobierno que permitan comercializar el producto a otros niveles y darle un valor agregado a la leche.“El sector requiere programas más agresivos de comercialización, ya que no se participa en los mercados regionales, no existe posibilidad de vender el producto en mejores términos de beneficio para el productor y no se le pude dar valor agregado porque no se puede hacer yogurt y otras mercancías”, declaró.En el atraso vivido en el sector también influye la mala asistencia técnica que han tenido los productores y la carencia y lo arcaico de la maquinaria que tienen los lecheros. Hernández Zaragoza mencionó que es durante la temporada de lluvias, cuando aumenta la fabricación de leche y obviamente en los demás periodos climáticos ésta disminuye.Habló de dos áreas importantes de producción en el estado, una la región Ciénaga de Chapala, que genera el 60 por ciento,, y la Morelia-Queréndaro el resto.