En crecimiento el mercado de la trucha: Peña Ramírez

MORELIA, Mich., 11 de octubre de 2013.- Con el objetivo de fortalecer la actividad acuícola de la región e, ayuntamiento de Ciudad Hidalgo y productores de trucha de esa región, convocaron a la Primera Feria de la Trucha, la cual se desarrollará del 18 al 20 de octubre, en la plaza principal de ese municipio, informó el presidente municipal,  Salvador Peña Ramírez.

En conferencia de prensa, efectuada en la sede de la Secretaría de Turismo, y acompañado por el director de Ferias y Exposiciones del gobierno del Estado, Manuel Romero Navarro y de funcionarios de turismo y desarrollo económico, el alcalde sostuvo que el cultivo de trucha es la segunda actividad, después de la forestal, y ha generado empleos para más de 100 familias, con unan producción de más de 132 toneladas del producto al año en una superficie de 14 mil 370 metros cúbicos, lo que ha generado una importante derrama económica.

Ciudad Hidalgo ha logrado consolidarse como el principal productor de trucha en la entidad y la calidad del producto ha permitido que este sea comercializado en grandes almacenes del país y se busca ampliar los mercados de estados vecinos, manifestó el alcalde.

El proyecto, señaló el alcalde, tiene mucho potencial y el consumo de este tipo de especies se ha incrementado en un 60 por ciento a nivel mundial, por encima de otros productos de consumo humano.

A ello se suman los potenciales de ecotutismo y paisajes, con lo que el ayuntamiento pretende incrementar y fortalecer el desarrollo económico de la zona.

El alcalde, confió en que durante los festejos puedan arribar unos dos mil visitantes para degustar este alimento, el cual mantiene una alta demanda en esa zona, por su calidad, variedad, y diversidad en su preparación.

De hecho, la trucha de la región se encuentra en proceso de certificación, al cumplir con todas las normas sanitarias que se exigen.