Anuncian Festival de la Mariscada en LC; esperan 5 mil personas
MORELIA, Mich,. 25 de abril de 2016.- Anuncian Primer Festival de la Mariscada en el municipio de Lázaro Cárdenas, donde los cerca de 78 prestadores de servicios realizarán actividades recreativas y culturales, además de ofrecer degustaciones en alrededor de seis kilómetros de costa en las playas La Eréndira y Jardín. La inversión será de un aproximado de 200 mil pesos, y esperan sobre cinco mil personas del 29 de abril al primero de mayo.
Durante una rueda de prensa, Pánfila Beltrán Arreola, presidenta de los Prestadores de Servicios de Lázaro Cárdenas, señaló que este es el primer festival de la mariscada que se realiza, “ aunque nosotros hemos estado por más de 40 años en pie de lucha hemos sobrevivido a tantos golpes”, dijo la líder.
quieren retomar eso que hace tiempo no hacían, dijo la presidenta e invitó al público en general a que vayan a disfrutar de la abundancia de la comida, “somos privilegiados de tener tanto marisco, playas y sol…soy feliz en el mar”. Señaló también que contarán con eventos artísticos, y el día 30 de abril tendrán actividades para niños, y el día primero, dijo, será la clausura de ese evento, “tendremos una mariscada con cada uno de los prestadores que participan”.
Por su parte, Sergio Omar García, organizador del festival, dijo que este festival ya tiene historia, porque ya se hacía algo parecido el primero de mayo en Playa Jardín, “se ha retomado esta acción con este primer festival, no sólo somos el puerto más importante del pacífico ni el primero en exportación de acero, también lo somos en mariscos”, aseguró.
También expresó que la educación es una parte fundamental que están privilegiando en la región costa sierra, por toda la problemática de violencia que tiene como antecedente,“Lázaro Cárdenas tiene mucho que ofrecer en sus playas, durante tres días habrá arte y cultura; el viernes con danzas, por ser el Día Internacionalde la Danza; el sábado, que es Día de Niño, con actividades para ellos; y el domingo con música de muchos géneros para los diferentes gustos, los tres días habrá degustación de mariscada” aclaró.
El chef Salvador Ramírez, coordinador del evento, se manifestó a favor de que los jóvenes estudiantes de gastronomía, se empapen, que pongan su sazón, que sean creadores de recetas, no intérpretes, y con ello cuenten con las herramientas necesarias para hacerlo. Explicó cómo es una mariscada, “hay diversos mariscos y pescados, pueden ser todas las texturas, toda la colorimetría”, indicó que tiene origen español, en Galicia, “la cocina mexicana, estamos en un matriarcado, nos lo han dejado,es importante que conozcamos los sabores de la abuela”.
Dijo también que La mar es mujer, es dadora de vida, “nos da los frutos del mar, los alimentos de cada día, y nosotros los convertimos en alimentos”. Explicó que en una mariscada se ponen en una bandeja y el comensal puede servirse al gusto, “el arte de comer es único en el ser humano, lo hacemos por placer”
El chef informó que habrá en las mariscadas camarones a la diabla, al mojo de ajo, empanizados, agua chile, camaronillas, pescadillas, ceviche típico de todas las costas de América Latina, “es una mezcla de pescado blanco con limón y cebolla”. Expuso que el ceviche se originó en el Perú.
