Anuncian la Feria del Atole en la Meseta

MORELIA, Mich., 12 de abril del 2011.- En víspera del Domingo de Ramos, Tarecuato, ubicado en un punto privilegiado del municipio de Tangamandapio, anunció su tradicional Feria del Atole, considerada como uno de los tianguis gastronómicos más importantes de la Meseta Purépecha.En la localidad se elabora atoles salados y dulces, agrios y picosos; el visitante puede degustar alrededor de 14 sabores reconocidos como tradicionales, unos de fruta, otros de legumbres, y otros más de cortezas y hojas aromáticas.En rueda de prensa, el Jefe de Tenencia, Magdaleno Manzo Victoriano y el alcalde Miguel Amezcua Manzo, coincidieron la trascendencia de mantener este tipo de ceremonias, ya que representa fortalecer su identidad y por otra parte promover el turismo interno, como una estrategia de desarrollo.En su momento, el director de la Comisión de Ferias, Oscar Celis Silva, destacó el esfuerzo que ha realizado la comunidad para mantener vigentes sus tradiciones y propiciar que sus nuevas generaciones también las hagan suyas y las defiendan.Desde su creación, la Feria del Atole realizada en la víspera del Domingo de Ramos, representa todo un legado, ya que esta tradición no sólo es la elaboración y venta de atoles, tiene un significado más profundo ligado al rito, la naturaleza, la familia, la comunidad y a los tiempos primordialesEsta celebración representa en toda la extensión de la palabra, un ritual festivo en tiempo ceremonial, que la tradición purépecha recrea, y que el pueblo de Tarecuato muestra convocando al paladar del respetuoso visitante.Desde su fundación, esta fiesta anual está vinculada al territorio y a los ciclos agrícolas y rituales, pero además es la ocasión de agradecer colectivamente a la naturaleza, pues además ha de propiciar una convivencia de hermandad entre los siete barrios reconocidos del pueblo.Para esta ocasión, nuevamente se realizará el concurso de ocho sabores, tradicionales chaqueta elaborada con caña de azúcar, nurite, tokere, xarikata, huachakata, haba, garbanzo y chícharo. El premio se entregará al atole que tenga el mejor sabor y consistencia, pero que además, no haya empleado algún ingrediente artificial.