Implementa SSM programa para temporada de calor

MORELIA, Mich., 1 abril 2011.- Con el objetivo de prevenir enfermedades asociadas al incremento en las temperaturas, como insolaciones, golpe de calor y enfermedades gastrointestinales, la Secretaria de Salud en Michoacán (SSM) implementa cada año el Programa de Temporada de Calor.A través de este programa, que inició la tercer semana de marzo y concluye hasta los primeros días del mes de octubre, todas las unidades médicas de la Secretaria de Salud difunden las medidas que debe tomar la población para evitar estos padecimientos estacionales; para lo cual colocan mensajes en los periódicos murales y se dan pláticas en las áreas de consulta externa. Hasta la fecha no se han registrado problemas de salud asociados al calor, y para evitar que ocurran las autoridades recomiendan observar una serie de medidas preventivas, sobre todo para evitar estos problemas en los menores de cinco años y los mayores de 65 años que son los grupos de población más vulnerables.La primera recomendación es no exponerse a los rayos del sol por mucho tiempo y protegerse con gorras, sombreros y, de ser posible, utilizar algún protector solar; también es importante mantenerse hidratado tomando por lo menos 2 litros de agua al día; y si se practica alguna actividad al aire libre, se debe realizar a horas tempranas para evitar las insolaciones; evite exponerse al sol durante las horas de mayor radiación (entre las 11:00 y las 15:00 horas); si sus labios y su piel están secos, prepare y tome VIDA SUERO ORAL (disuelva el contenido de un sobre en un litro de agua hervida o desinfectada); éste se distribuye gratuitamente en todas las unidades del Sector Salud.Los síntomas de alarma a los que se debe estar atento son, dolor de cabeza, mareo, malestar en general, además de cansancio, fatiga y boca seca. Ante cualquiera de estos síntomas es necesario, primero, ubicar a la persona en un lugar fresco y comenzar a hidratarla con agua o si se tiene a la mano con Vida Suero Oral que se obtiene de manera gratuita en las unidades del sector salud; inmediatamente después se debe acudir a la clínica más cercana a solicitar la asesoría médica. Problemas gastrointestinales, problema frecuente por el calorOtro de los problemas que pueden originar durante esta temporada son los problemas gastrointestinales en esta temporada es el manejo inadecuado de los alimentos, por ello, especialistas del Departamento de Regulación y Fomento Sanitario de la SSM hacen algunas recomendaciones para disminuir este riesgo.La primera medida, que debe observarse siempre, es lavarse bien las manos con agua y jabón antes de comer, preparar alimentos y después de ir al baño. En la cocina se recomienda no dejar sartenes sobre la estufa, pues las temperaturas altas aceleran el crecimiento bacteriano y por ello la comida se descompone con mayor facilidad.Existen algunos alimentos que se descomponen más rápidamente, como las salsas que son elaboradas con jitomate, por ello se sugiere meterlas al refrigerador o mantenerlas en una temperatura fría después de usarlas.De acuerdo con los expertos, la mejor temperatura para mantener los alimentos en buen estado por mayor tiempo, aún dentro del refrigerador, es a una temperatura de entre 4 a 8 ºC, esto retarda el proceso de descomposición.La manera en que se ordena la comida dentro del refrigerador es importante. No se deben colocar los alimentos crudos sobre los ya preparados o cocidos; además es mejor reservar el compartimiento inferior para las verduras, encima de ellas los alimentos no preparados, después aquellos que ya han sido cocinados y en la bandeja superior colocar los embutidos y el queso.Asimismo, antes de guardar en el refrigerador las frutas y verduras se deben de lavar y desinfectar, en el caso del melón se debe enjabonar muy bien la cáscara y la fresa se debe desinfectar con todo y patitas.Existen otros utensilios en la cocina con los que se debe tener especial cuidado, como con las tablas en donde se parte o pican los alimentos, estas tienen un periodo de vida limitado: cuando comiencen a verse hendiduras profundas, es mejor cambiarlas ya que ahí se pueden almacenar bacterias que al ser usadas nuevamente pueden contaminar a los alimentos. También se sugiere usar una especial para frutas y otra para las verduras.Finalmente si se consumen alimentos en la calle, se sugiere vigilar las condiciones del lugar, elegir los que sean establecimientos fijos y evitar aquellos que carezcan de higiene suficiente como agua corriente.Para evitar las enfermedades gastrointestinales ocasionadas por consumir alimentos contaminados, es necesario evitar comer en lugares de dudosa higiene. Asimismo se recomienda que antes de preparar los alimentos se deben lavar las manos y mantener la comida en lugares frescos e higiénicos. El lavado de manos también se debe realizar antes de comer y después de ir al baño.