Estima Canirac derrama de 100 mdp por Fiestas Patrias

Morelia, Mich., 29 de septiembre de 2016.- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán, Arturo Sandoval Canals, comentó que este sector tiene buena expectativa de ventas programadas para el mes de septiembre que era de aproximadamente 100 millones de pesos, esto tan solo en la capital michoacana.

En entrevista, el empresario comentó que el pasado 15 de septiembre fue una buena fecha para este sector, ya que según cifras registradas por esta cámara, la derrama fue de entre 69 millones de pesos  hasta el 17 de septiembre aproximadamente, tan solo en los mil 600 establecimientos afiliados ubicados en el Centro Histórico.

Sobre esto, explicó que se registró un aumento de personas que acudieron a el Grito de Independencia y al Baile a cargo de la Banda el Recodo, sumado a que durante el desfile cívico-miliar los restaurantes se encontraban llenos.

Asimismo, refirió que rindió frutos la implementación de capacitaciones para introducir maridaje ya sea de tequila o mezcal para acompañar los alimentos e incrementar el ticket promedio de consumo por persona de 110 a 190 pesos.

Durante el año pasado, la derrama durante septiembre fue de 70 millones de pesos, por lo que se logró superar la cifra, pero hará falta cuantificar las ganancias por las fiestas morelianas para conocer el panorama total de esta fecha significativa para el sector turístico.