Anuncian restauranteros estabilidad en el sector

ZAMORA, Mich., 30 de octubre de 2012.- Luego de dos años de que la industria restaurantera se vio en difíciles condiciones por la caída en la demanda y por el golpe a la economía familiar, desde agosto el sector se ha estabilizado y la crisis parece estar cediendo, según señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).Jorge Tsu Tsu, reveló que desde las vacaciones de verano de este año, todos los restaurantes de Zamora o al menos la mayoría que forman parte del padrón de la cámara, anunciaron un cese a su camino de picada, el que incluso ocasionó serios conflictos a los restauranteros.Entrevistado por este medio, Jorge Tsu anunció que un 25 por ciento de los negocios que forman parte de la CANIRAC tuvieron que cerrar sus puertas y que otros, gracias al gran esfuerzo familias, despidieron personal pero redujeron su servicio a la carta, horarios de trabajo y paquetes o promociones.Destacó que los restaurantes forman parte ya de una élite en el sector servicios, más aquellas que forman parte de un hotel o una cadena formal, pues los taqueros, vendedores de antojitos mexicanos y otros por el estilo, han sido los menos perjudicados.Finalmente reconoció que los esfuerzos que están haciendo ellos como cámara, las autoridades municipales y las de turismo del estado, ha sido benéfico, pues la promoción de la cultura, edificios iluminados y paquetes de viajes, son atractivos que impiden el quiebre de los trabajadores de la gastronomía formal.