Afectan intermediarios a carniceros de LC
LÁZARO CÁRDENAS, Mich., 11 de septiembre del 2012.- Propietarios de carnicerías agrupados en la Unión de Tablajeros anunciaron que ellos mismos serán introductores del ganado bovino que se sacrifica para el consumo local.Dijeron que con ello buscan mejorar la calidad y evitar el alza del producto que propician los intermediarios.Tomás Navarro Muñiz, presidente de la Unión de Tablajeros “Lázaro Cárdenas”, que representa a 180 expendios de carne en la cabecera municipal y cuyo producto obtienen en el Rastro Municipal, dijo que buscan frenar las muchas anomalías que provocan los introductores de ganado que se produce fuera de la región.Añadió que los tablajeros ya han cubierto los trámites para convertirse en introductores del ganado que abastece a los expendios que representa y con ello evitar el sacrificio de ganado de mala calidad y a la vez mantener los precios al consumidor.Dijo que para el consumo local diariamente se sacrifican un promedio de 80 reses que se convierten en 16 toneladas de se consume diariamente en la cabecera del municipio.“Desde la administración del Rastro, a cargo del municipio, existen favoritismos para algunos introductores lo que propicia una especie de guerra entre ellos y finalmente los afectados somos los tablajeros y al final los consumidores”, acusó el dirigente frente al alcalde del puerto, quien les anunció que ya fue destituido el anterior responsable sin que les diera a conocer el nuevo administrador del rastro.Por cuanto a la producción de ganado en la región, Navarro Muñiz resaltó que “hay buena calidad, pero lamentablemente es mínima la capacidad de los ganadores locales puesto que a lo máximo pueden abastecer un 10 por ciento del consumo”.Por ello, insistió el dirigente de los carniceros, tienen que acudir a los productores foráneos y es en ese renglón donde los intermediarios hacen de las suyas imponiendo los costos en perjuicio de los tablajeros y orillando al alza del producto en el mercado.Navarro se dijo convencido que la unión de tablajeros ya tienen diseñado el proyecto para convertirse en introductores del ganado que se seguirá sacrificando en el rastro propiedad del municipio.
