Con éxito inició la Muestra de Comida Tradicional Purépecha
URUAPAN, Mich., 19 de marzo de 2016.-Una gran cantidad de comensales disfrutaron del primer día de la 31 Muestra de Comida Tradicional Purépecha, en la plaza José María Izazaga, mejor conocida como de la “Ranita”, en donde participan cocineras tradicionales de 16 comunidades indígenas de la región.
Según un comunicado de prensa, este domingo 20 de marzo continuará la venta de platillos en dicho lugar, a partir de las 10 de la mañana. La muestra gastronómica se lleva a cabo en el marco del Tianguis Artesanal de Domingo de Ramos Uruapan2016.
La apertura del evento fue encabezado por el presidente municipal, Víctor Manuel Manríquez González, acompañado por la presidenta honoraria del DIF municipal, Gema del Río Ambriz, integrantes del Ayuntamiento de Uruapan, la secretaria de Turismo de la entidad, Liliana López Buenrostro; el director del Instituto del Artesano de Michoacán, Marco Antonio Lagunas Vázquez;el delegado de la Profeco, Ildefonso Mares Chapa; el presidente de la Junta de Coordinación Política del Congreso del Estado, Pascual Sigala Páez; el diputado federal, Ángel II Alanís Pedraza entre otras personalidades que al igual que miles de gentes, degustaron parte de la diversidad de alimentos que elaboran los pueblos indígenas.
Participan cocineras de Angahuan, San Lorenzo, Ahuiran, Taverio,Santa Fe de la Laguna, Janitzio, Zacán, San Ángel Zurumucapio, Paracho, Tzintzuntzan, Caltzontzin, Capacuaro, San Juan Nuevo, entre otras comunidades.
En su oportunidad, el presidente municipal de Uruapan motivó a la sociedad a valorar la cocina tradicional, al considerar que en ella está parte de la identidad y las raíces culturales de los pueblos étnicos.
Recomendó a la sociedad a deleitar su paladar con platillos típicos de la región purépecha, quienes de esta manera buscan preservar sus costumbres gastronómicas y darlas a conocer a la población.
Los manjares ofrecidos en la plaza de la “Ranita” son elaborados higiénicamente por cocineras tradicionales, que utilizan para ello fogones de leña, ollas de barro, metates y demás utensilios que igualmente son fabricados por artesanos de las comunidades indígenas.
En la degustación se ofrecen corundas, churipo, atapakua, uchepos, quesadillas, gorditas de maíz, capirotada, atole de maíz y otros platillos, que son acompañados de ricas aguas frescas preparadas con frutas y semillas de esta temporada.
