Mexicanas reconocidas por el óscar de la gastronomía

MÉXICO, 16 de marzo de 2016.- Un par de chefs mexicanas fueron reconocidas por la James Beard Foundation, que cada año entrega prestigiosos premios a los mejores chefs, diseñadores y escritores de la gastronomía en Estados Unidos.

Reseña Milenio en su portal, que la chef Gabriela Cámara, fundadora de grupo Contramar, resultó semifinalista en la categoría de mejor restaurante nuevo con Cala, ubicado en San Francisco.

La originaria de la Ciudad de México ofrece comida mexicana con mariscos en un menú que va desde media docena de ostras con requesón, hasta sopes playeros con frijoles negros. Todos los ingredientes son locales y de producción sustentable. Parte importante de su staff son ex convictos en rehabilitación.

Daniela Soto-Innes está nominada a “nueva estrella del año” gracias a su trabajo en Cosme, en la ciudad de Nueva York. La mexicana ha pasado la mayor parte de su carrera en Estados Unidos, pero también en dos de los mejores restaurantes de México.