Libre de clembuterol ganado en LC
LÁZARO CARDENAS, Mich, 27 de julio de 2011.- La administración del rastro municipal aseguró que el ganado bovino que se sacrifica en la región para el consumo humano está libre de clembuterol por lo que no hay riesgos de que se afecte la salud de los consumidores al tiempo que las instalaciones actualmente están sometidas a remodelación para garantizar aun más la calidad de los productos cárnicos.Gonzalo Gaspar Pone, responsable del Rastro Municipal, y el Médico Zootecnista, quien supervisa el ganado que se sacrifica en el rastro, aseguraron que se han tomado todas las medidas para evitar que se sacrifiquen animales que hayan sido alimentadas con el llamado clembuterol, sustancia dañina para la salud de los consumidores.Gaspar Ponce reconoció que actualmente se está sacrificando ganado proveniente de los estados de Jalisco, Zacatecas y Aguascalientes, descartando que estén recibiendo cabezas de ganado del vecino estado de Guerrero.Agregó que los productores locales de ganado bovino no cuentan con animales para el consumo humano, siendo este un problema que se presenta año con año en esta temporada por las sequías en el campo y será hasta septiembre cuando se reanude el sacrificio de ganado local.“Tenemos un año y medio sin detectar clembuterol en el ganado que se sacrifica en el Rastro Municipal, además de que se han implementado medidas sanitarias que eviten se introduzcan animales que presenten riesgos a la salud de los consumidores”, resaltó el funcionario responsable del rastro.Dijo que semanalmente se sacrifican un promedio de 300 reses en el rastro a su cargo, lo que arroja un promedio de 1,200 a 1,300 animales por mes, además de resaltar que el consumo de cárnicos en el municipio se ha incrementado un diez por ciento en el término de un año, lo que refleja una mayor capacidad de compra de los consumidores y el crecimiento poblacional en el municipio.Por su parte, el responsable médico del Rastro Municipal, Alfredo Orozco Arellano, dijo que se aplican estrictas normas sanitarias tanto en el sacrificio de ganado bovino como porcino. “Somos un equipo de personas comprometidas con el propósito de la autoridad sanitaria y el municipio en que las familias consuman carnes tanto de calidad aceptable como libres de riesgos para la salud de las familias”.Actualmente se trabaja en la remodelación interior del Rastro Municipal, además de sus partes exteriores, a efecto de los trabajadores realicen su trabajo en mejores condiciones y por igual que el producto tenga mejor trato aumentando su calidad en beneficio del consumidor final.
