Anuncian la tercera Feria del Mezcal Artesanal en Queréndaro

MORELIA, Mich., 15 de diciembre de 2015.- El municipio de Queréndaro anunció la tercera edición de su Feria del Mezcal Artesanal la cual se llevará a cabo del 18 al 20 de diciembre en la comunidad de Real de Otzumatlán, donde se espera una derrama estimada de 100 mil pesos y la visita de 10 mil visitantes.

Dicho evento tiene como finalidad el destacar el trabajo de las más de 100 familias que se dedican a la producción de esta bebida, misma que tiene más de 300 años de antigüedad así como de reactivar la economía local.

En rueda de prensa el director de turismo de Queréndaro Jorge Carapia Correa mencionó que este evento tiene como finalidad el enaltecer cada una de las actividades económicas que se realizan en la región.

En este tenor, la directora de la Casa de la Cultura de este municipio Gabriela Padilla Pérez,destacó que esta feria permitirá el ayudar a las comunidades del municipio donde se llevarán a acabo diversas actividades entre las que destacan las visitas guiadas a las plantas de producción de mezcal, jaripeos, muestras gastronómicas, entre otros.

El productor, Isidro Rodriguez destacó que la o productores de esta zona se han esforzado para conservar cada una de las tradiciones de sus antepasados que son quienes comenzaron con dicha actividad productiva.

Asimismo, explicó que el proceso de fabricación se realiza mediante hornos de tierra donde se utiliza la cocción con leña de encino, fase de la que sigue la molienda en una canoa de madera.

Cabe señalar que entre los tipos de mezcales que se ofertarán se encuentran el joven, reposado, de pechuga, añejado y curado mismos que son elaborados tanto por productores de Río de Parras como de Real de Otzatlán.