Reúne Morelia a 21 estados en la reunión de cocina mexicana

MORELIA, Mich., 20 de agosto de 2015.- Con la participación de 21 estados de la república, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), llevará a cabo la quinta edición de la Reunión Nacional de Información sobre la Cocina Mexicana, la cual en esta ocasión se realizará en la capital michoacana del 21 al 23 de agosto.

Dicha reunión pertenece a una de las acciones impulsadas por el presidente de la República, Enrique Peña Nieto en la cual se presentarán más de 40 proyectos, donde se dará a conocer los avances a la Unesco sobre este patrimonio gastronómico.

En rueda de prensa la presidenta del CCGM, Gloria López Morales,  abundó sobre la firma de acuerdo que realizó el gobierno federal para la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, la cual tiene la construcción de acciones y medidas de orden jurídico, técnico, científico, social, cultural educativo y financiero que  salvaguarde la cultura de la gastronomía mexicana.

Comentó que se trabajarán más de 46 proyectos a nivel nacional relacionados con la proyección de recursos naturales, así como preparaciones tradicionales en riesgo.

Entre las sesiones plenarias que se llevarán a cabo durante estos tres días se encuentran temas como Los Hostales, talleres de cocinas tradicionales en Michoacán, el cual será impartido por cocineras tradicionales de la región de Santa Fe de la Laguna.

Entre los moderadores estarán presentes chefs como Lucero Soto quien presentara a la cocinera tradicional Antonia González;  Joaquín Bonilla quien presentara a Juana Bravo Lázaro; Rubí Silva con Benedicta Alejo Vargas además Cynthia Martínez Becerril quien moderará la Sesión Plenaria Rutas Turístico Gastronómicas con Sergio Rodríguez Abitia y delegados del CCGM.