Área gastronómica deberá ser explotada: Maass Peña

MORELIA, Mich., 30 de mayo de 2015.- El subsecretario de Calidad y Regulación de la Secretaría de Turismo Federal (Sectur), Francisco Maass Peña afirmó que el área gastronómica representa una de las áreas de oportunidad más importantes del país como atractivo turístico, por lo cual indicó, esta deberá ser explotada.

Entrevistado al término de la inauguración del Festival Internacional de Gastronomía y Vino, “Morelia en Boca, el funcionario destacó los esfuerzos que se han realizado a nivel federal para continuar generando estándares y distintivos a fin de elevar la calidad de los productores.

Mencionó que este arduo trabajo se ha realizado respetando la esencia de la cocina tradicional, ya que indicó “no se trata de modernizar” si no de revisar las prácticas de higiene.

Asimismo aseveró que si bien ha habido un crecimiento en cuanto al turismo gastronómico, este no puede ser medido debido a que dicho rubro representa únicamente un atractivo más en materia turística y no un elemento como tal que incentive al visitante.

Por su parte la presidenta de la Asociación de Hoteles y Moteles de Morelia, Graciela Patiño Peña,  indicó que el turismo gastronómico representa un área de oportunidad que aun no ha sido bien aprovechada.

Sin embargo indicó que eventos como Morelia en Boca han contribuido a la detonación de este tema.

“Este es un eventos de mucha categoría  que se está comenzando a posicionar en el segmentó de la comida y de si los buenos vinos, todas son áreas de oportunidad; mientras estemos dispuestos a generar este tipo de eventos y crear un destino codiciado en todos los segmentos”, enfatizó.

No obstante, comentó que el evento de las cocineras tradicionales es un buen ejemplo de que se debe incentivar al visitante de que Morelia no únicamente s una ciudad colonial, si no que es una ciudad que todo el año cuenta con eventos tanto culturales como artísticos.