Cierran 30 panaderías debido a la temporada de calor

MORELIA, Mich., 8 de mayo de 2015.- Un total de 30 panaderías son las que han registrado cierres durante este último mes debido a las fuertes condiciones climáticas que actualmente prevalecen, las cuales han bajado las ventas de este sector hasta un 50 por ciento.

Así lo dio a conocer el miembro del comité de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Oliverio Cruz Gutiérrez quien entrevistado por Quadratín aseguró que este número representa alrededor del cinco por ciento de los agremiados a dicho organismo empresarial.

Comentó que en su gran mayoría estos cierres son temporales, ya que según afirma, algunas suelen reabrir sus negocios durante la temporada de lluvias, debido a que esta época es la que registra un mayor repunte en ventas.

"Es muy común que la gente en esta temporada decida dar vacaciones a su personal o llegar a un tipo de acuerdo para conservar el negocio, el cual se presta mucho para generar economía en temporada de frío", añadió.

Asimismo, indicó que este suceso se ha registrado en su gran mayoría en establecimientos ubicados en la capital michoacana, en donde los negocios son familiares, por lo cual, son entre cuatro y cinco personas las que dependen de cada uno de estos.

"En Morelia es donde más se da por la volatilidad del mercado, es importante que más personas se interesen por la panadería artesanal, ya que de no ser así, si nos podrá llegar a comer la globalización", aseveró.

Cabe señalar que actualmente de las cuatro mil empresas panaderas que se ubican en el estado, únicamente 560 están afiliadas a la cámara.