Se preparan productores para la 2° Feria de la Trucha Arcoíris
CHARO, Micho., 8 de octubre de 2014.- Del 17 al 19 de octubre se desarrollará la segunda edición de la Feria de la Trucha, en el municipio de Hidalgo, con la finalidad de impulsar el desarrollo económico y el turismo en la región, dieron a conocer Zeus Rodríguez Miranda, director general de la Comisión de Ferias, Exposiciones y Eventos del Estado de Michoacán (Cofeeem) así como autoridades municipales, en conferencia de prensa.
Abraham Navarro Mendoza,Director de Desarrollo Económico y Gestión Social, del municipio de Hidalgo, mencionó que la acuacultura es una actividad que en los últimos años ha cobrado importancia en la región, de manera particular el cultivo de la trucha Arcoirisy este representa una alternativa económica para los habitantes, dado lo anterior, es que surge la idea de realizar la Segunda Feria de la Trucha, misma que se estará desarrollando del 17 al 19 de octubre del presente año, en la que participarán 14 expositores, tanto productores de trucha como restauranteros, proveedores de alimento y equipo para la actividad acuícola y un invitado expositor de mezcal michoacano.
Además dijo, se contará con un curso gastronómico sobre preparación de platillos a base de trucha y diversas actividades culturales.
Navarro Mendoza comentó que laSegunda Feria de la Trucha Hidalgo 2014, tiene como propósito el que la población en general conozca la importancia del sector acuícola en el desarrollo rural sustentable y la seguridad alimentaria y,el impacto económico y social de la acuicultura en el municipio de Hidalgo.
Mario Patiño Correa, Vicepresidente del Comité de la Feria de la Trucha 2014 y, Presidente del Comité Estatal de Sanidad Acuícola del Estado de Michoacán, CESAMICH, dijo que los productores de trucha del municipio de Hidalgo, están organizados y agrupados en el Sistema Producto Trucha el cual lo integran Uniones Regionales de Productores, así como, productores independientes.
En el municipio de Hidalgo, se cuenta con un padrón de 46 unidades de producción acuícola (trucha), mismas que producen anualmente 132 toneladas beneficiando a 106 familias, esta producción se logra en una superficie de 14 mil 370 m3.
Señaló además que de las 46 unidades productoras de trucha del municipio, 12 cuentan con certificación sanitaria; 12 con reconocimiento en buenas prácticas y 4 están en proceso de reconocimiento en buenas prácticas.
La actividad principal del municipio de Hidalgo es sin duda la forestal, siendo esta práctica una de las principales fuentes de empleo e ingresos económicos, sin embargo se ha visto disminuida por diversos factores, por lo que actividades como el ecoturismo y la acuacultura se han convertido en fuentes alternativas de ingresos.
El Sistema Producto Trucha impulsa el desarrollo social y económico de los acuicultores mediante asistencia técnica, capacitación, gestión de recursos e impulso de proyectos para la adquisición de apoyo a la inversión en equipamiento e infraestructura y la generación del valor agregado a los alimentos de origen acuícola.
Citlali Gómez Lepe, Presidenta del Sistema Producto Trucha Estatal, comentó que existen en el estado de Michoacán 400 granjas de trucha, 295 de estas se encuentran activas y surten a más de 100 restaurantes en el estado, mencionó además que, son ocho los municipios michoacanos que están a la vanguardia del cultivo de la trucha, entre los que se encuentran; Morelia, Uruapan, Zitácuaro, Villa Madero, Tacámbaro, Hidalgo, Ocampo y Angangueo.
