Mezcal michoacano podría obtener la Denominación de Origen
MORELIA, Mich., 7 de junio de 2014.- El gobierno federal, junto con autoridades de Michoacán, preparan la estrategia que lleve al mezcal que se produce en la entidad a obtener la Denominación de Origen, según publica este sábado el diario El Universal.
En principio, explicó el gobierno michoacano, a través de un comunicado, las autoridades federales apoyarán a una treintena de empresas familiares con capacitación, consultoría, infraestructura, equipamiento y acompañamiento hasta su certificación.
En una segunda fase de la estrategia, habrá degustaciones y demostración de diversos maridajes, a fin de dar a conocer las bondades de la bebida.
De esta manera, los comercializadores y prestadores de servicios conocerán la diversidad de mezcales que ofrece el estado de Michoacán, todos ellos cumpliendo los mayores estándares de calidad sin perder en ningún momento su carácter artesanal y ancestral.
