Cerveza La Brü, la mejor de México
La marca La Bru de cervezas artesanales michoacanas, es una de las que más auge ha tenido en los últimos años en México al lograrse colocar en el gusto de los paladares michoacanos y ahora de los mexicanos.
Tras asistir a La Copa México 2013, la competencia más importante en América Latina de cerveza artesanal, la doble ipa gano medalla de oro en su categoría, mientras que la stout fue acreedora de la medalla de plata.
Jeffrey Tam Shults, maestro cervecero, informó que: "se compitió con 250 variedades de cervezas que se dividieron a su vez en 12 categorías. Los dos estilos de cerveza que ganaron fueron la Doble Ipa y la Stout con medalla de oro y plata respectivamente".
La Bru, actualmente maneja seis estilos de cerveza porter, copper ale, india pale ale, stout, doble ipa y ginger ale, más una de temporada que sale en fechas decembrinas llamada winter que está hecha a base de piloncillo, anís estrella y vainilla. La Bru comenzó en el año 2006 en Morelia, lugar donde se reunieron varios maestros cerveceros para dar a conocer la cerveza artesanal en la ciudad, al cabo de un año y medio empezaron a embotellar la cerveza para poder posicionar el producto.
Jeffrey Tam, expresó que: "todavía es muy difícil encontrar insumos nacionales para hacer cerveza, ojalá que un día la malta esté disponible aquí ya que nos gusta consumir los productos locales. Actualmente estamos produciendo siete mil litros mensuales pero afortunadamente vamos creciendo con los nuevos clientes que llegan".
El estado de Michoacán tiene el quinto lugar a nivel nacional en producción de cerveza artesanal, al contar con 11 cerveceros que tras varios años han logrado abrir las puertas de diversos puntos de consumo.
