Ofrece Encuentro de Cocina Tradicional un menú michoacano completo
MORELIA, Mich., 5 de octubre de 2013.-Durante tres días el menú más completo de la comida michoacana está al alcance de los habitantes de la capital michoacana y de los turistas, en el jardín del Centro de Convenciones se preparan y se sirven más de 200 platillos que formar parte de la gastronomía de todos los rincones de la geografía estatal.
Se trata del décimo Encuentro de Cocina Tradicional, que se realiza del 4 al 6 de octubre, en el que mujeres y hombres de 55 municipios preparan los platillos característicos de sus respectivas poblaciones, los cuales forman parte de la riqueza gastronómica que es considerada como patrimonio mundial de la Humanidad.
En entrevista, el secretario de Turismo, Roberto Monroy anticipó que el próximo domingo más de 18 mil comensales habrán asistido a esta muestra gastronómica, es decir 3 mil personas más en comparación con el año pasado.
De entre la amplia variedad de platillos se pueden degustar están las distintas variedades de mole, atole de Nurite, Atapakua, Churipo, Mariscos, Corundas, agua de limón con chaya, Kupari con flor de calabaza, entre otros.
Roberto Monroy informó que el producto de la venta en cada uno de los stands va directo para las cocineras y cocineros, mientras que a la dependencia estatal le correspondió erogar el montaje de las mesas, de la lona así como el transporte y hospedaje de los cocineros.
En promedio durante los tres días se pronostica una derrama económica de cerca de 1 millón 200 mil pesos que va directo a las manos de los productores.
“No solamente por lo rico que se come sino también porque los platillos que aquí se sirven forman parte de la identidad de las poblaciones indígenas del estado, en particular la cocina purépecha, es una riqueza que se debe compartir en familia, además que hay mesas y servicios suficientes para atender a todos los visitantes”, afirmó el secretario de Turismo.
Este domingo el encuentro de cocina tradicional abre sus puertas a las 8 de la mañana y cierra a las 20:00 horas, la entrada es libre y existe el mobiliario suficiente y las facilidades para que los visitantes coman en el lugar o compren los alimentos para llevar.
