Los Orgánicos
Más información sobre los orgánicos
En la actualidad obtener información relacionada con la producción orgánica es fácil y de bajo costo, las formas en que un cultivo puede entrar en la etapa de transición y dejar de verse contaminado con los químicos, es lo que preocupa realmente a los productores y más aún que no logran atraer compradores que les paguen un mejor precio por su producción orgánica.
Aun cuando la información está al alcance de todos y ya se tienen textos sobre el manejo orgánico del aguacate, del mango, y un libro excelente sobre Agricultura Orgánica del catedrático Dr. Rubén Quintero Sánchez, la aprobación de la iniciativa de Ley que duerme el sueño de los justos en el Congreso del Estado, sería de gran apoyo para el despegue de esta forma de producir alimentos libres de venenos tóxicos.
Si es usted productor y ha pensado emprender una plantación orgánica de frutillas, consulte con las autoridades estatales o federales de México, o con una entidad certificadora reconocida, para informarse sobre las regulaciones correspondientes. Ejemplo, sólo los terrenos que han estado libres de plaguicidas sintéticos y fertilizantes artificiales durante tres años pueden ser certificados para producción orgánica.
El siguiente punto a tener en cuenta es que un zarzal bien sembrado puede producir de manera continua de 8 a 12 años, por lo que elegir el sitio adecuado es crítico para una vida longeva del cultivo. A continuación se muestran otros puntos de interés para el productor.
Localización
Es importante eliminar áreas húmedas en el campo antes de plantar. Las frambuesas en particular no son tolerantes a sitios húmedos, ya que en ellos puede desarrollarse la pudrición de la raíz por fungosis. Las camas elevadas ofrecen las ventajas de tener un buen drenaje superficial, mejor circulación de aire y presentar protección contra las heladas. Además, es preciso evitar sitios donde pega mucho el viento.
Siempre que sea posible, planten sobre pendientes inclinadas hacia el norte, o donde haya sombra por la tarde. Eviten campos con historial de agalla de corona. Una vez seleccionado el sitio de producción, es necesario dedicar un ciclo agrícola como mínimo para reparar y remediar el suelo antes de volver a plantar.
Calidad del suelo
Antes de plantar cualquier cultivo perenne, es esencial ajustar el nivel de fertilidad del suelo. Se requiere planear con anticipación para establecer las condiciones de suelo y fertilidad necesarias para el crecimiento óptimo de las plantas.
La fertilidad del suelo se ve mejorada por medio de cultivos de protección como leguminosas que fijen nitrógeno, abono orgánico, abono animal y fertilizantes naturales aprobados. Las agresivas malezas perennes necesitan ser controladas antes de establecer el sembradío. Un plan de rotación de cultivos para reducir la presión de la maleza es crítico.
Estos consejos de como entrar a la producción orgánica los va a encontrar en Internet, libros y otras vías de acceso a la información, aunque lo mejor será que se acerque a las instituciones de gobierno que regula la producción de alimentos y solicitar que personal capacitado en el área de orgánicos, les proporcione capacitación y así se evite el consumo de más químicos en el campo mexicano.
Lo orgánico-local generalmente viene de la mano con comercio justo, equidad social, buen trato a los animales y a la tierra. También se refiere a una agricultura a pequeña escala, que conserva un espacio abierto y deja una menor huella de carbono que los alimentos producidos, transportados y procesados convencionalmente.
Los alimentos orgánicos son más frescos, más nutritivos y de mejor sabor, y su comercio contribuye a la economía local. La agricultura y ganadería orgánicas, al oponerse al modelo industrial intensivo prevaleciente, hace uso del conocimiento tradicional, ancestral, más efectivo al lidiar con los retos actuales de población y cambio climático.
Por lo anterior es bueno saber que al consumir alimentos de origen orgánico, le apuestan a tener una buena salud y a utilizar menos medicamentos y visitas a los hospitales a causa de enfermedades, les apostamos a gastar en una buena comida y no a un buen medico.
