Imparten clases de comida francesa en la Uvaq

La Universidad Vasco de Quiroga imparte dentro de la licenciatura en Gastronomía, la materia de cocina francesa, en la que los estudiantes conocen durante cuatro meses la historia, colores, sabores y olores de una de las gastronomías más importantes del mundo.

Hugo Mora Alcaraz, chef instructor de cocina francesa, comentó que: "cocina francesa es una cocina muy antigua que los estudiantes aprenden desde sus bases culinarias, en el tercer y cuarto cuatrimestre se ven lo que son los ingredientes, carnes, vinos y quesos".

La gastronomía francesa tiene muchas influencias sobre todo de Italia, Hugo Mora comentó que: "en la comida francesa se puede encontrar muchos sabores nuevos, sabores fuertes, salsas de vinos, vino blanco, vino tinto, existen también muchos sabores frutales como la pera y manzana".