Se adentran estudiantes de Gastronomía de la Uvaq en la comida francesa

MORELIA., Mich, 24 de julio de 2013.- La Universidad Vasco de Quiroga imparte dentro de la licenciatura en Gastronomía, la materia de cocina francesa, en la que los estudiantes conocen durante cuatro meses la historia, colores, sabores y olores de una de las gastronomías más importantes del mundo.

Hugo Mora Alcaraz, chef instructor de cocina francesa, comentó que: “cocina francesa es una cocina muy antigua que los estudiantes aprenden desde sus bases culinarias, en el tercer y cuarto cuatrimestre se ven lo que son los ingredientes, carnes, vinos y quesos”.

La gastronomía francesa tiene muchas influencias sobre todo de Italia, Hugo Mora comentó que: “en la comida francesa se puede encontrar muchos sabores nuevos, sabores fuertes, salsas de vinos, vino blanco, vino tinto, existen también muchos sabores frutales como la pera y manzana”.

El campo laboral para los chefs es muy extenso ya que tienen las puertas abiertas en cualquier parte del mundo.